Cosa cambia rispetto alle proteine animali?
L’alimento vegetale, insieme alle proteine è ricco di antiossidanti, antinfiammatori e fibre, necessari per nutrire un potentissimo alleato della nostra salute, il microbiota.
Le proteine di origine animale, sono contenute in alimenti privi di fibra, a cui si aggiungono elementi pro infiammatori ed irritanti, come le caseine ed il ferro eme delle carni.
Le proteine non sono tutte uguali! Inoltre l’impatto ambientale per ottenere alimenti proteici vegetali è enormemente più basso rispetto alla produzione di quelle animali.
Approfitta di questi giorni per documentarti e ripensare alla tua alimentazione, se già non lo hai fatto. Oggi è anacronistico pensare al cibo solo in termini di piacere, tradizione e salute. Inizia a coltivare giustizia, solidarietà e rispetto, come nuova base delle future scelte alimentari.